Eén maal vette vis per week wordt aangeraden vanwege de essentiële onverzadigde omega-3-vetzuren (EPA en DHA). Ze zij essentieel omdat ons lichaam deze echter zelf niet kan aanmaken, ze moeten dus via de voeding opgenomen worden. Omega-3-vetzuren hebben een positieve invloed op hart- en vaatziektes en hebben een ontstekingsremmend effect. Daarnaast brengt vette vis ook vitamine A en D aan.
100 gram zalm dekt 100% van je aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitaminen D. Vitamine D hebben we nodig om calcium op te nemen. Daarnaast is het bewezen dat vitamine D een belangrijke invloed heeft op ons immuunsysteem en een beschermd effect heeft tegen depressie. Via daglicht nemen we ook vitamine D op. Wanneer de huid 15 minuten aan het daglicht wordt blootgesteld nemen we 75% van onze dagelijkse behoeft vitamine D op.
Vitamine A is goed voor de huid, ogen, de groei en de weerstand.
Met andere woorden één maal per week vette vis op het menu is niets anders dan voordelen! Andere vette vis soorten zijn makreel, sardienen, haring en paling.
- 500 gram zalm
- 8 schijfjes limoen
- snuifje dragon, peper en zout
- Neem een stukje zalmfilet.
- Leg deze op het zilverpapier.
- Doe dragon, peper en zout op de zalm.
- Neem de limoen en snij er 2 fijne schuifjes af.
- Leg deze op de zalm.
- Doe de zalm papillotte dicht.
- Steek de zalm 15 minuten in een voorverwarde oven van 220°C.
Serveer met gebakken aardappelen met rozemarijn en een rauwkost slaatje van komkommer, sla en tomaat.
