Groenten spelen een belangrijke rol binnen je maaltijden. Ook tijdens de lunch mag je ze zeker niet vergeten. De reden waarom je vaak niet voldaan bent is vaak omdat je niet genoeg (of geen) groenten voorzien hebt. Dus in plaats van dat sneetje brood extra voorzie wat (extra) groenten. Je zal verstelt staan van het resultaat.
‘s Middags geen tijd? Voorzie de avond voordien wat extra groenten en leg deze aan de kant voor de volgende dag. Gewokt, gestoomd, gekookt, alles kan. Breng je gestoomd of gekookte groenten op smaak met olijfolie, peper en zout.
Toast geitenkaas en prei
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
Groenten zijn niet weg te dekken in een gezonde lunch!!
Auteur: Angélique Slembrouck, diëtiste
Type recept: Lunch
Ingrediënten
- 2 sneetjes speltbrood (100%)
- 40 gram smeerbare geitenkaas
- 1 stronk prei
- 1 el olijfolie
- snuifje muskaatnoot, peper en zeezout
Bereidingswijze
- Was en snij de prei fijn.
- Stoof de prei aan in olijfolie tot ze glanzend wordt.
- Toast het brood.
- Beleg de toast met geitenkaas en gestoofde prei.
Opmerkingen
Extra vetstof op je brood is niet nodig, omdat je goeie vetten (olijfolie) gebruikt bij het wokken van de prei.
Dit recept is vrij van tarwe.
Dit recept is vrij van tarwe.
Voedingswaarde
Portie grootte: Per toast calorieën: 230 kcal Vet: 9,8 gram Koolhydraten: 28,5 gram Suikers: 10,7 gram Vezels: 5,2 gram Eiwitten: 7,4 gram Cholesterol: 15 mg
Views All Time
3334
Views Today
1
