Dit stoofpotje is de perfecte gezonde lunch of avondmaal indien het rap moet gaan. Kikkererwten zijn rijk aan vezels en eiwitten wat voor een langdurig verzadigingsgevoel zorgt. Daarnaast kun je met dit gerecht eindeloze combinaties maken naar gelang het seizoen….
Lasagnette
Lasagne kan een zware kost zijn maar vervang het gehakt en pasta deeg en je hebt een lijnvriendelijke versie. …
Curry courgetti
Pasta is super. Het is snel en makkelijk te bereiden, het is veelzijdige en lekker. MAAR er is één klein probleempje … we nemen er vaak te veel van….
Maaltijdsoep
Bulgur salade
SPELT PENNE MET TOFU EN PREI SAUS
Sojaproducten zijn unieke en voedzame plantaardige producten. Ze zijn een bron van hoogwaardige plantaardige eiwitten, in kwaliteit vergelijkbaar met vleeseiwit. Daarnaast brengen zo ook mineralen (calcium en kalium) en vitaminen ( B, E en K) aan. Sojaproducten bevatten isoflavonen. Isoflavonen hebben een positieve invloed op de cholesterol en kunnen helpen om (herhaling van) hart-en vaatziektes te voorkomen….
HUMMUS MET ERWTJES
KIKKERERWTEN MET PREI EN TOFU
Kikkererwten behoren tot de peulvruchten en kunnen daarom als vleesvervanger gezien worden. Kikkererwten zijn rijk aan eiwitten, koolhydraten, vezels, calcium, magnesium ,ijzer en zink. Prei is rijk aan vezels, calcium en vitamine C. Dit gerecht is rijk aan vezels wat er voor zal zorgen dat je een langer verzadigend gevoel zult hebben….
TOFU CURRY SPREAD
Dit is een perfect recept om als broodbeleg te gebruiken. Het is arm aan verzadigde vetten en bevat weinig zout in vergelijking met kaas of charcuterie. Verse kruiden zoals peterselie en bieslook zitten boordevol vitaminen en mineralen….
