WORTELSOEP MET CURRY EN TIJM

Voorbereiding

10 min

Bereidingstijd

20 min

Totale tijd

30 min

4 - 6 porties

Auteur: Angélique Slembrouck, diëtiste

Type recept: Soep

Ingrediënten

6 wortels
2 uien
1 el olijfolie
1 kl curry poeder
1 kf tijm, gedroogd
1 blokje groentebouillon, vetarm
1,5 liter water

Bereidingswijze

Snij de wortels in grove stukken (schil moet niet).
Pel de ui en snij ze in grove stukken.
Verwarm de olie en stoof de ui glanzig.
Voeg de curry poeder en tijm toe en laat 1 minuut mee stoven.
Blus alles met een scheutje water.
Voeg de wortels toe en laat even mee stoven.
Voeg het bouillon blokje en water toe (tot alles juist onder water staat).
Laat 20 à 25 minuten goed doorkoken.
Mix de soep en kruid af met peper en zout.

Voedingswaarde

Portie grootte: 300 ml calorieën: 38 kcal Vet: 1,3 g Verzadigde vet: 0,2 g Koolhydraten: 5,7 g Suikers: 5,4 g Vezels: 3,3 g Eiwitten: 0,8 g Cholesterol: 0 mg

Views All Time

3957

Views Today