Spinazie zit vol mineralen en vitaminen. Het is rijk aan kalium, calcium, magnesium, ijzer, vitamine B1, B2, C en E. Een absolute top groente, dat zeker niet mag ontbreken in een gezonde en gevarieerde voeding.
Lijnzaadolie is rijk aan alfa-linoleenzuur, met andere woorden omega-3-vetzuren. Omega-3-vetzuren hebben een positieve invloed op hart- en vaatziektes, aandachts-en concentratiestoornissen en hebben een ontstekingsremmend effect.
SLAATJE VAN JONGE SPINAZIE EN WORTELSCHIJFJES
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
4 porties
Auteur: Angélique Slembrouck, diëtiste
Type recept: Rauwkost
Ingrediënten
- 2 wortels
- 4 grote handen (jonge) spinazie (200g)
- 2 el lijnzaadolie
- snuifje peper en zout
Bereidingswijze
- Rasp de wortels en snij ze in fijne schijfjes.
- Was de spinazie.
- Doe alles samen in een kom en meng.
- Voeg de lijnzaadolie toe en meng.
- Breng verder op smaak met peper en zout.
Opmerkingen
Lijnzaad olie is niet geschil om mee te bakken en braden.
Voedingswaarde
Portie grootte: 100 g calorieën: 66 kcal Vet: 5,2 g Verzadigde vet: 0,4 g Koolhydraten: 3,7 g Suikers: 3,5 g Vezels: 2,2 g Eiwitten: 1,1 g Cholesterol: 0 mg
Views All Time
2452
Views Today
1
