Zalm is een goeie bron van goeie vetten waaronder omega 3. Omega 3 is een belangrijke antioxidant en beschikt over vele anti-inflammatoire eigenschappen. Een leuk weetje is dat omega 3 de vetverbranding stimuleert.
Vitamine D is vervolgens ook goed vertegenwoordigd. Deze vitamine kent vele belangrijke eigenschappen: het houd je immuunsysteemsterk, speelt een belangrijke rol binnen de calciumopname en zorgt dat het moraal hoog blijft.
Zalm met sinaasappel en tijm
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
4 porties
Auteur: Angélique Slembrouck, diëtiste
Type recept: Hoofdgerecht
Ingrediënten
- 500 gram zalm
- 2 sinaasappels
- 8 takjes tijm
- 1 eetlepel honing, lopend
- 1 eetlepels sesamzaad
- 4 eetlepels olijfolie
- snuifje zout en peper
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor om 180°C
- Leg de zalm in een ovenschaal.
- Schil de sinaasappel en verdeel in 2 gelijke helften. Snij vervolgens fijne plakjes uit de sinaasappel.
- Leg de plakjes sinaasappel op de zalm.
- Strooi de sesamzaadjes en tijm over de zalm en besprenkel met honing.
- Plaats 12-15 minuten in een voorverwarmde oven.
- Serveer met een linzensalade of gebakken krielaardappelen en boontjes.
Opmerkingen
Dit recept lever meer dan 100% van je ADH vitamine D.
Dit recept is ook ideaal voor op de BBQ. In plaats van een ovenschaal neem je gewoon wat zilverpapier en maak er papillot van.
Dit recept is ook ideaal voor op de BBQ. In plaats van een ovenschaal neem je gewoon wat zilverpapier en maak er papillot van.
Voedingswaarde
Portie grootte: 1 zalmmoot calorieën: 319 kcal Vet: 21,4g Verzadigde vet: 9g Koolhydraten: 8g Suikers: 8g Vezels: 1,2g Eiwitten: 24,1g Cholesterol: 56mg
Views All Time
7104
Views Today
1
