KIP CURRY
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
6 porties
Auteur: Angélique Slembrouck, diëtiste
Type recept: Broodbeleg
Ingrediënten
- 80 gram kipfilet
- 30 gram mousseline appelmoes
- 20 gram mayonnaise
- 20 gram appel, brunoise gesneden
- 5 gram bieslook, vers
- 2 koffielepel currypoeder
- 1 koffielepel tijm
- 1 laurier blaadje
Bereidingswijze
- Neem een pot met water en voeg een laurierblaadje, één koffielepel tijm en één koffielepel currypoeder toe.
- Breng het water met de kruiden aan de kook en pocheer de kip (15min).
- Neem de kip uit het pocheer vocht en controleer of de kip gaar is, zo niet laat nog enkele minuten verder pocheren.
- Doe de gestoomde kip in een cutter en snij de kip in kleine stukjes of snij de kip in fijne brunoise (blokjes) met een mes.
- Voeg de mousseline appelmoes, light mayonaise, currypoeder (1 koffielepel), fijn gesneden bieslook en appel in brunoise gesneden toe.
- Meng alles goed door elkaar.
- Breng op smaak met peper en zout.
Voedingswaarde
Portie grootte: 30 g calorieën: 51 kcal Vet: 3,3 g Verzadigde vet: 0,1 g Koolhydraten: 1,6 g Suikers: 1,5 g Vezels: 0,1 g Eiwitten: 3,6 g Cholesterol: 8 mg
Views All Time
3653
Views Today
1
