Kant- en klare salades voor op de boterham bevatten hoofdzakelijk veel vet, waaronder veel verzadigd vet en zout. Bereid je vlees, vis en/of kippensalade zelf. Je kunt zelf bereide salades gerust 3 dagen, goed afgesloten, in de koelkast bewaren.
Gewone mayonaise gebruikt voor deze recepten kan perfect. Het gaat namelijk om een kleine hoeveelheid. Het calorie gehalte van je recept zal wel stijgen maar je zal nog altijd minder calorieën opnemen in vergelijking met de kant- en klare salades.
KIPSALADE MET AVOCADO EN LIMOEN
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
Auteur: Angélique Slembrouck, diëtiste
Type recept: Broodbeleg
Ingrediënten
- 80 gram kippenfilet
- 80 gram avocado
- sap van ½ limoen
- 20 gram mayonaise
- 5 gram bieslook, vers
- snuifje peper en zout
Bereidingswijze
- Neem een dunschiller en schil ½ van de limoen.
- Voeg de schil van de limoen, een snuifje zout en een laurier blaadje toe aan het stoomvocht.
- Stoom de kip 10 minuten.
- Doe de gestoomde kip in een cutter en snij de kip in kleine stukjes of snij de kip in fijne brunoise (blokjes) met een mes.
- Snij/cutter de avocado fijn.
- Snij de bieslook fijn.
- Voeg alles in een mengkom en voeg het limoensap en de light mayonaise toe.
- Meng alles goed door elkaar.
- Breng op smaak met peper en zout.
Voedingswaarde
Portie grootte: 30 g calorieën: 59 kcal Vet: 5 g Verzadigde vet: 0,3 g Koolhydraten: 0,3 g Suikers: 0,2 g Vezels: 0,5 g Eiwitten: 3,1 g Cholesterol: 7 mg
Views All Time
3924
Views Today
1
