Misschien had je dit niet verwacht maar aardappel en zoute aardappelen zijn een bron van vitamine C. Dit recept levert 19% van je aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) vitamine C. Per dag wordt aangeraden om 110 mg vitamine C op te nemen. Daarnaast is dit recept aan rijk aan vitamine B1, B2 en B12. ‘Rijk aan’ wil zeggen dat het meer dan 15% van de ADH levert.
Een beetje beestjes // Als je dierlijke eiwitten in je dieet opneemt wees dan zeker dat de dieren op een menselijke manier zijn gekweekt. Dat deze in hun natuurlijk habitat zijn opgegroeid. Eet dierlijk voedsel waarvan je de bron terug kan opsporen.
KIP PROVENÇAAL
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
4 porties
Auteur: Angélique Slembrouck, diëtiste
Type recept: Hoofdgerecht
Ingrediënten
- 4 kippenbouten
- 4 zoete aardappelen
- 4 kleine rode uien
- 4 el olijfolie
- 2 teentjes knoflook
- sap van 2 citroenen, vers
- 2 eetlepels Provençaalse kruiden
- takjes verse tijm
Bereidingswijze
- Verwarm de oven op 230°C.
- Snij de zoete aardappel in blokjes (ongeschild), snij de rode ui in grove stukken, plet de knoflook (ongepeld) en voeg alles samen in één ovenschaal.
- Voeg de olijfolie, citroensap en Provençaalse kruiden toe en meng.
- Voeg de kippenboutjes toe en smeer ze handmatig in met de marinade uit de ovenschotel.
- Laat de ovenschotel 35 minuten bakken in de oven, tot de kip goudbruin zit en de sappen vrijkomen.
- Serveer met een rucola sla en kerstomaatjes.
Opmerkingen
Dit recept is zowel lactose als glutenvrij.
Voedingswaarde
Portie grootte: 1 calorieën: 391 kcal Vet: 19,7 g Verzadigde vet: 3,9 g Koolhydraten: 30,6 g Suikers: 9,9 g Vezels: 7,2 g Eiwitten: 22,8 g Cholesterol: 80 mg
Views All Time
6008
Views Today
2
zeer lekker recept een echte aanrader !!!
Dank je wel Vince 😀