Lijnzaad is rijk aan omega-3-vetzuren. Ons lichaam kan enkel de omega-3-vetzuren opnemen wanneer het lijnzaad gebroken is. Havervlokken zijn een bron van vezels en staan bekend om hun lage GI (Glycemische Index). Hoe lagere de GI, hoe trage ons lichaam de koolhydraten opneemt. Met andere woorden hoe langer we verzadigd blijven. Eén portie van dit recept brengt weinig calorieën aan, beschikt over een goede vetzuursamenstelling** en is rijke aan vezels. Met deze redenen kun je het zowel als dessert als tussendoortje consumeren.
*Je kunt de suiker/ honing/ agavesiroop vervangen door een zoetstof.
**Een goede vetzuursamenstelling wil zeggen dat het verzadigde vet (VV) minder dan 1/3 is ten opzichte van het totaal vet (V). (bv. 1,9 VV x 3 = 5,7 dat is minder dan 5,8g V)
- 300 gram appels, geschild en in blokjes gesneden
- 300 gram frambozen/bosvruchten, diepvries
- 90 gram havervlokken
- 10 gram lijnzaad, gebroken
- 10 gram honing, rietsuiker of agavesiroop
- 30 gram margarine (bakken en braden)
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Verdeel de blokjes appel en frambozen over de 6 potjes.
- Doe de havervlokken, lijnzaad, honing en margarine in een mengkom.
- Meng alles goed tot de margarine goed is verdeeld.
- Doe de crumble in de oven en laat 15 à 20 minuten bakken, tot de crumble bruin kleurt.
Lijnzaad is rijk aan omega-3-vetzuren. Ons lichaam kan enkel de omega-3-vetzuren opnemen wanneer het lijnzaad gebroken is.
Havervlokken zijn een bron van vezels en staan bekend om hun lage GI (Glycemische Index). Hoe lagere de GI, hoe trage ons lichaam de koolhydraten opneemt. Met andere woorden hoe langer we verzadigd blijven.
Eén portie brengt weinig calorieën aan, beschikt over een goede vetzuursamenstelling** en is rijke aan vezels. Met deze redenen kun je het zowel als dessert als tussendoortje consumeren.
*Je kunt de suiker/ honing/ agavesiroop vervangen door een zoetstof.
**Een goede vetzuursamenstelling wil zeggen dat het verzadigde vet (VV) minder dan 1/3 is ten opzichte van het totaal vet (V). (bv. 1,9 VV x 3 = 5,7 dat is minder dan 5,8g V)
