Soep kan en mag op elk moment van de dag. Het is een ideale manier om de grote honger al wat te stillen voor de maaltijd. Zo is de kans kleiner dat je te veel eet tijdens de maaltijd. Ook als tussendoortje kun je een tas soep drinken. Soep levert ons extra vocht, vezels, vitaminen en mineralen….
SLAATJE VAN JONGE SPINAZIE EN WORTELSCHIJFJES
Spinazie zit vol mineralen en vitaminen. Het is rijk aan kalium, calcium, magnesium, ijzer, vitamine B1, B2, C en E. Een absolute top groente, dat zeker niet mag ontbreken in een gezonde en gevarieerde voeding….
RODE BIET SALADE
Rode bieten zijn rijk aan vitaminen, mineralen en vezels. Daarnaast hebben ze een vaatverwijdend en bloeddruk verlangend effect. Bietensap verbetert het uithoudingsvermogen tijdens het sporten….
Croque met geitenkaas en appel
Beperk het gebruik van dubbel beleg, zoals bij de klassieke croque kaas en ham. Het brengt onnodige extra calorieën aan. Wees creatief en combineer kaas of vlees met groeten en fruit….
KIKKERERWTEN MET PREI EN TOFU
Kikkererwten behoren tot de peulvruchten en kunnen daarom als vleesvervanger gezien worden. Kikkererwten zijn rijk aan eiwitten, koolhydraten, vezels, calcium, magnesium ,ijzer en zink. Prei is rijk aan vezels, calcium en vitamine C. Dit gerecht is rijk aan vezels wat er voor zal zorgen dat je een langer verzadigend gevoel zult hebben….
TOFU CURRY SPREAD
Dit is een perfect recept om als broodbeleg te gebruiken. Het is arm aan verzadigde vetten en bevat weinig zout in vergelijking met kaas of charcuterie. Verse kruiden zoals peterselie en bieslook zitten boordevol vitaminen en mineralen….
TOMAAT TOFU
MANGO DRESSING
SLAATJE MET TOMAAT EN DRAGON
TRICOLOR WORTEL SALADE
Groenten zijn een belangrijke bron van vitaminen en mineralen . Omdat niet alle groenten dezelfde vitamines en mineralen bevatten, is afwisseling heel belangrijk. Een rauwkost slaatje bij de lunch biedt meer voordelen dan enkel en alleen vitaminen en mineralen. Het levert de maaltijd extra vezels op. Deze vezels hebben een positief invloed op het verzadigingsgevoel….