D A I L Y H A B I T S

- Maak van je leven één gezonde gewoonte -

Zalm met sesamzaad korst

by

Vette vis zoals zalm  is rijk aan essentiële vetzuren zoals omega 3. Omega 3 werkt anti-inflammatoire en heeft daardoor een beschermend effect tegen hart- en vaatziektes. Vele studies tonen ook aan dat omega 3 vetzuren de vetverbranding stimuleren, gecombineerd met een gezonde levensstijl (gezond eten en voldoende bewegen). Als voedingsdeskundige raden we aan om niet meer dan 2x/week vette vis te eten. Omwille van de aanwezigheid van zware metalen….

Read More »

Zomersalade met lam souvlaki’s

by

Spinazie kan zowel warm als rauw gegeten worden. Het voordeel bij rauwe spinazie is dat de vitamine C bewaard blijft. Vitamine C gaat deels verloren door de hitte behandeling of door te lang aan daglicht bloot te stellen….

Read More »

Zalm met kruidenkorst

by

Wekelijks (1 tot max 2x/week) vette vis op tafel zetten heeft zo zen voordelen!  Ondanks het feit dat vette vis rijk is aan vetten is het toch gezond. Vette vis (zalm, makreel, sardienen, paling, haring, witvis en zandvis)  is rijk aan essentiële vetzuren zoals omega 3. Omega 3 werkt anti-inflammatoire en heeft daardoor een beschermend effect tegen hart- en vaatziektes. Vele studies tonen ook aan dat omega 3 vetzuren de vetverbranding stimuleren, gecombineerd met een gezonde levensstijl (gezond eten en voldoende bewegen). Als voedingsdeskundige raden we aan om niet meer dan 2x/week vette vis te eten. Omwille van de aanwezigheid van zware metalen.

Naast omega 3 is vette vis een uitstekende bron van vitamine D.  Het is belangrijk voor de groei van botten en je gebit. Ook heeft vitamine D invloed op de werking van je spieren en je afweersysteem. Én het bevordert de aanmaak van serotonine. Een stof dat goed is voor je geheugen en je stemming.

Belangrijk weetje vitamine D wordt voor 25% uit je voeding gehaald en de andere 75% wordt aangemaakt via de huid onder invloed van zonlicht. Vandaar dat veel mensen een vitamine D tekort oplopen in de winter periode. Het is belangrijk om geregeld je vitamine D status te controleren via een bloedonderzoek. Indien een tekort is een supplement sterk aan te raden.

Zalm met kruidenkorst
 
Print
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Een absolute topper voor om wekelijks te herhalen!
Auteur:
Type recept: Hoofdgerecht
Porties: 4
Ingrediënten
  • 500g zalm
  • 2 el olijfolie
  • 1 hand platte peterselie
  • 1 hand koriander
  • 1 handje bieslook
  • 1 el geroosterd sesamzaad
  • snuifje peper en zeezout
Bereidingswijze
  1. Snij de kruiden fijn en meng met olijfolie en sesamzaad. Kruid af met peper en zeezout.
  2. Bedek de ovenplaat met bakpapier, leg er de zalmmootjes op en bedek met de kruiden.
  3. Plaats de zalm 20 minuten in een voorverwarmend oven van 200°C.
Opmerkingen
SERVEERTIPS
Serveer met ovengemakken krielaardappelen en gestoomde broccoli en/of groene boontjes.
Serveer met gekookte quinoa en gegrilde groene asperges met sesamzaad.
Voor een koolhydraatarme versie: serveer met een erwten puree en gestoofde courgette.

 

Kip curry met groene groenten

by

12790924_507831916076273_8015243610754890453_n Kokosmelk is een ideale vervanger voor room, het bevat de helft minder vet en calorieën. Daarnaast is het licht verteerbaar. Kokosmelk wordt verkregen door geraspte kokos met warm water te vermengen en uit te knijpen. Het heeft de kleur van melk. Kokosmelk wordt vaak verward met het vocht dat in de kokosnoot zit….

Read More »

Quinoa pilaf met gegrilde paprika, peterselie en kip

by

IMG_5496 Wie last heeft van reflux (in de volksmond, de brander) of oprispingen bij het eten van paprika kan het helpen om de paprika te pellen. Het is namelijk de pel die de klachten uitlokt, dat is ook zo bij komkommer (haal de pitjes ook uit, deze kunnen ook klachten triggeren). Paprika’s zijn rijk aan vezels en calorie arm, daarnaast bevatten ze een bom aan vitamine C, A en E.

…

Read More »