…
HUMMUS MET ERWTJES
‘ITALIAANSE’ KRUIDENKAAS
Ricotta bevat ten op zichte van harde kazen zoals jonge Gouda de helft minder calorieën en de helft minder vet. Door verse en/of gedroogde kruiden als smaakmaker te gebruiken, zul je minder vetstof gebruiken (vet=smaakmaker). Bovendien zijn kruiden rijk aan vitaminen en mineralen. De kruidenkaas kan gebruiken worden als broodbeleg, dipsaus, saus voor bij de frietjes en/of steak of ter vervanging van de lookboter.
…
POMPOENHUMMUS
Hummus is een klassiek gerecht afkomstig uit het Midden-Oosten. Hummus heeft de afgelopen jaren ook zijn plaats gevonden in de Europese keuken, vooral bij de vegetariërs en veganisten. Hummus wordt gemaakt van kikkerewten. Kikkererwten zijn peulvruchten en behoren tot de groep van de vleesvervangers….
TOFU CURRY SPREAD
Dit is een perfect recept om als broodbeleg te gebruiken. Het is arm aan verzadigde vetten en bevat weinig zout in vergelijking met kaas of charcuterie. Verse kruiden zoals peterselie en bieslook zitten boordevol vitaminen en mineralen….
HUMMUS VAN RODE BIET
TONIJNSALADE MET AVOCADO
Snel en gemakkelijk verse tonijnsalade maken levert niet alleen minder calorieën, maar ook minder vet, verzadigd vet en suikers op. De tonijn kan ook vervangen worden door kippenwit, even snel en gemakkelijk klaar indien je wat kippenwit op overschot hebt….