D A I L Y H A B I T S

- Maak van je leven één gezonde gewoonte -

Makreel “paté”

by

Makreel is een vette vis, rijk aan essentiële vetzuren zoals omega 3. Omega 3 werkt anti-inflammatoire en heeft daardoor een beschermend effect tegen hart- en vaatziektes. Vele studies tonen ook aan dat omega 3 vetzuren de vetverbranding stimuleren, gecombineerd met een gezonde levensstijl (gezond eten en voldoende bewegen).

Makreel wordt gevangen in de Noordzee en heeft een lage kostprijs.

Makreel "paté"
 
Print
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Makreel is een gezonde vette vis dat zeker een plaats verdiend op de weekmenu.
Auteur:
Type recept: Lunch
Porties: 2
Ingrediënten
  • Klein blikje (125g) makreel op olijfolie, uitgelekt
  • 2 eetlepel volle yoghurt
  • ½ koffielepel mosterd
  • 2 fijngesneden lente ui
  • 2 eetlepel gehakte koriander
  • snuifje peper en zout
Bereidingswijze
  1. Voeg alle ingrediënten in een mengkom, behalve de olijfolie.
  2. Plet en meng het geheel met de achterkant van een vork tot je een mooie massa bekomt.
  3. Breng verder op smaak met peper en zout
Opmerkingen
Serveer op een volkoren toast afgewerkt met verse kervel en/of komkommer.
Voor een lactose vrije verse, vervang de yoghurt door 1 el mayonaise.

Toast met erwtjes en ricotta

by

toast-ricotta-en-erwtjes Groenten aan je broodmaaltijd toevoegen zorgt ervoor dat je minder brood eet. Erwtjes zijn een bron van vezels en zullen voor een sneller en langer verzadigingsgevoel zorgen. Daarboven zorgt een vezelrijke voeding voor een betere regeling van de bloedsuikerspiegel. Kervel is vezelrijk, een bron van calcium (per 100g = 260mg calcium dat 2x meer dan dat van melk), het is rijk aan ijzer, vitamine C en vitamine E. Redenen genoeg om kervel wat regelmatiger in de keuken te gebruiken.

Toast met erwtjes en ricotta
 
Print
Auteur:
Type recept: Lunch
Ingrediënten
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 2 stengels lente ui
  • 100g diepvries erwtjes
  • 1 handje verse kervel
  • snuifje peper, zout en muskaatnoot
  • 2 sneden brood om te toasten (volkoren/spelt/meergranen/…)
  • ricotta
Bereidingswijze
  1. Stoof de lente ui aan in de olijfolie.
  2. Spoel de diepvrieserwtje met warm water en voeg toe aan de lente ui.
  3. Stoof de erwtje enkele minuten.
  4. Kruid af met peper, zout en muskaatnoot.
  5. Laat eventjes afkoelen.
  6. Snij de kervel fijn en meng het onder de erwtjes.
  7. Toast je brood beleg met ricotta en werk af met de gestoofde erwtjes.
Opmerkingen
I.p.v. erwtjes kun prei, spruitjes, peultjes, champignons, enz. nemen.
Voedingswaarde
Portie grootte: 2 toastjes calorieën: 148kcal Vet: 6,9g Verzadigde vet: 1,9g Koolhydraten: 16,1g Suikers: 1,6g Vezels: 3,8g Eiwitten: 5,9 Cholesterol: 6mg

 

hummus

by

greatest-recipe-of-all-time-alex-tatusian-hummus Hummus is een puree van kikkererwten, tahin, olijfolie, citroen en kruiden. Het is een gerecht dat uit het Midden-Oosten komt. Hummus kun je serveren als dip met wat verse groentjes zoals selderijstronken of op een toastje afgewerkt met tomaatjes en zaden. Ook als broodbeleg is het een goeie optie. Hummus is een volledig plantaardig en door de tahin (sesampasta) en olijfolie rijk aan goeie (onverzadigde) vetten. Vetten spelen een belangrijke rol binnen het verzadigingsgevoel. De tahin pasta zorgt voor een flinke portie calcium, magnesium, ijzer en zink.

hummus
 
Print
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Hummus perfect als dip bij de aperitief of als ontbijt/lunch/brunch afgewerkt met wat zwarte sesamzaadjes, kerstomaatjes en een goeie olijfolie.
Auteur:
Type recept: Aperitiefhapjes
Porties: 1 pot
Ingrediënten
  • 150g kikkererwten, uitgelekt en afgespoeld, blik
  • 40ml citroensap, vers
  • 90g tahin (sesampasta), natuurwinkel
  • 4 el water
  • 4el olijfolie
  • 1 teentje look
  • 1 handje platte peterselie blaadjes
  • 1 kl, afgescheept, gemalen komijn
  • ½ kl paprika poeder
  • 1 kl, afgescheept, zeezout
  • 1 mespuntje cayenne peper
Bereidingswijze
  1. Spoel de kikkererwten af onder stromende koud water, tot er geen schuim meer wordt gevormd.
  2. Doe alles in een keukenrobot en mix tot een smeuïg geheel.
  3. Voeg wat water bij indien de consistentie te vast is.
Opmerkingen
TIPS
- Serveer als hapje met volkoren crackers (mijn favoriet is van het merk Sigdal, te verkrijgen bij de Dalhaize) en/of rauwe groetjes (selder, wortel, komkommer, paprika, ...)
- Serveer als dip met rauwe selderijstengels en/of worteltjes
- Serveer als dip met geroosterde wortels
- Smeer wat hummus op een rijstcracker als tussendoortje.
- Serveer als broodbeleg op een toastje afgewerkt met gehalveerde kerstomaatjes, olijfolie, paprikapoeder, zonnebloempitjes, sesamzaad, peper en zout.
Voedingswaarde
Portie grootte: 100g calorieën: 288 kcal Vet: 25,1g Verzadigde vet: 3,9g Koolhydraten: 6,5g Suikers: 0,6g Vezels: 4,5g Eiwitten: 9,1g Cholesterol: 0mg

img_5964-1

 

Ricotta chocopasta

by

chocopasta op basis van ricotta

Zeg maar Bye Bye Nutella en hello chocopasta op basis van ricotta. Ricotta is een sneeuwwitte zachte en frisse Italiaanse kaas van koeien- of schapenmelk met een milde en zacht zoete smaak. Het is laag in calorieën en bevat een laag zout- en vetgehalte. Perfect als basis voor een smeuïge chocopasta.

…

Read More »