Zeg maar Bye Bye Nutella en hello chocopasta op basis van ricotta. Ricotta is een sneeuwwitte zachte en frisse Italiaanse kaas van koeien- of schapenmelk met een milde en zacht zoete smaak. Het is laag in calorieën en bevat een laag zout- en vetgehalte. Perfect als basis voor een smeuïge chocopasta.
De witte suiker heb ik weggelaten en vervangen door dadels. Dadels zijn van nature zoet, door de aanwezigheid van natuurlijke suikers en zijn een bom van vitamines, mineralen en vezels.
Geen choco zonder chocolade daarom kies ik voor pure cacaopoeder en fondant chocolade. Leuk weetje is dat zwarte chocolade (met meer dan 70% cacao) geen invloed heeft op de LDL (slechte) cholesterol.
CHOCOPASTA OP BASIS VAN RICOTTA
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
Skip the Nutella en ga voor deze zelfbereide chocopasta op basis van ricotta!
Auteur: Angélique Slembrouck, diëtiste
Type recept: Broodbeleg
Ingrediënten
- 250 gram Ricotta
- 35 gram dadels, ontpit ( kies voor zachte soort)
- 20 gram, fondant chocolade, gesmolten
- 10 gram cacaopoeder
- 1 eetlepel espresso koffie
- 1 mespuntje zeezout
- snuifje kaneel (optioneel voor de liefhebbers)
Bereidingswijze
- Doe alle ingrediënten in een blender en mix tot één mooi smeuïg geheel.
- Plaats in de koelkast en laat eventjes rusten.
Opmerkingen
Bevat lactose, glutenvrij
Voedingswaarde
Portie grootte: 100 g calorieën: 189 kcal Vet: 11,4 g Verzadigde vet: 7,6 g Koolhydraten: 13,1 g Suikers: 12,6 g Vezels: 2,2 g Eiwitten: 10,1 g Cholesterol: 31 mg
Views All Time
11158
Views Today
1
Wat een fantastisch idee !
Ik ben benieuwd naar de smaak en ga dit volgende week ook eens maken ! 🙂
Dank je!
Zeker doen, laat me weten wat je er van vond 😀
Groetjes
Angélique
Vandaag gemaakt, heerlijk. Enig idee hoelang dit goed blijft?
Mvg
Dag Delphine
Super fijn dat je het lekker vindt.
Je kan dit 3 à 4 dagen afgesloten in de koelkast bewaren. Er kan een laagje vocht ontstaan, wat normaal is bij ricotta, gewoon eens mengen en het ziet er weer goed uit.
Groetjes
Angélique