7 dingen die gebeuren als je stopt met brood eten

De low-carb trend raast door het land.  Brood is uit. Pasta is overschat. Veel mensen zijn aan het experimenteren hoe ver ze kunnen gaan met het minderen van koolhydraten. Terwijl er ondertussen wordt vergeten dat fruit óók veel koolhydraten bevatten. Uiteraard moet je doen waar je het beste bij voelt, maar het schrappen van koolhydraten kan uiteenlopende effecten hebben. Hier een overzicht wat kan gebeuren met je lichaam en geest als je (bijvoorbeeld) brood schrapt.

JE VERLIEST KILO’S… WATER.

Zodra je begint met het verminderen van je koolhydraatinname zal je merken dat je al snel gewicht verliest. Magisch bijna, hoe snel dat gaat. Klinkt goed, right? Maar helaas: het is geen vet dat je verliest, maar water. Je lichaam slaat koolhydraten op in de vorm van glycogeen, waarbij iedere gram ongeveer drie tot vier keer zijn gewicht in water bij zich houdt. Dus zodra je lichaam geen koolhydraten meer binnenkrijgt en zijn glycogeenvoorraad gaat aanspreken verlies je logischerwijs een flinke hoeveelheid water.

JE KRIJGT DE ‘LOW-CARB-GRIEP’

Koolhydraten zijn de grootste energiebron voor je hersenen. Als je lichaam hier dus minder van binnenkrijgt heeft het minder brandstof om goed te functioneren en gaat het andere bronnen van energie aanspreken. Uiteindelijk gaat het lichaam kleine koolstofatomen (ketonen) aanspreken als energiebron. Het resultaat: een droge mond, vermoeidheid, zwak en duizelig, slapeloosheid en misselijkheid. In feite lijkt het een beetje op een griepje. Uiteindelijk probeert je lichaam hier wel weer mee om te gaan zodat je je minder slecht voelt, maar het is niet de favoriete manier voor je lichaam om op volle toeren te kunnen draaien.

JE CRAVINGS VERMINDEREN

Geraffineerde koolhydraten staan er om bekend je bloedsuikerspiegel te laten pieken, om vervolgens weer snel naar beneden te laten kelderen. Een recent onderzoek gepubliceerd in the American Journal of Clinical Nutrition suggereert dat wanneer je bloedsuikerspiegel snel stijgen en daalt een bepaald gebied in de hersenen activeert wat ervoor zorgt dat je dus blijft hunkeren naar snelle suiker (geraffineerde suikers). Kies je voor ongeraffineerde koolhydraten, zoals zilvervliesrijst en volkoren producten, dan kan het er juist wel voor zorgen dat je cravings verminderen.

JE ENERGIENIVEAU VERSLECHTERD

Volkoren granen zijn een goede bron van ijzer, magnesium en B-vitamine, allemaal dingen die broodnodig zijn om je energieniveau op peil te houden. En dat terwijl veel mensen sowieso al niet genoeg magnesium binnen schijnen te krijgen. Daarnaast komt nog eens het feit dat koolhydraten de favoriete energiebron zijn van je lichaam. Een tekort zorgt ervoor dat je cellen vertragen, wat zich wederom in minder vitaliteit vertaalt.

CONSTIPATIE

Volkoren producten spelen vaak een grote rol in de hoeveelheid vezels die je dagelijks binnenkrijgt. Volgens een recent Nutrition Research onderzoek blijkt 92% van de Amerikaanse volwassenen hier niet dagelijks genoeg van binnen te krijgen.  Vezels, het niet-verteerbare deel van planten, zoals granen, helpen niet alleen je bloedsuikerspiegel te stabiliseren, de kans op obesitas en chronische ziektes te verminderen, ook helpen ze je de bezoekjes naar de toilet voor nummer twee te reguleren.

JE WORDT HUMEURIG

En niet alleen omdat brood, aardappelen, wraps en pasta’s heel erg lekker zijn. Koolhydraten (welk type dan ook) zorgen voor de aanmaak van de (feelgood) overdrachtsstof serotonine. Deze ‘tryptamine’ heeft invloed op je geheugen, stemming, zelfvertrouwen, slaap, emotie en seksuele activiteit.

JE TRAINING GAAN ER ONDER LIJDEN

Terwijl jij aan het sporten bent is je lichaam druk bezig. Koolhydraten zijn de favoriete energieleverancier voor zowel kracht- als cardiotraining. Minder koolhydraten in je lijf betekent dus minder energie, en je vermogen om kracht en energie op te brengen verslechteren.  Hoe slechter je training, des te minder resultaat je uit je training haalt.