Goed begonnen half gewonnen! Start de dag met homemade granola, vers fruit en wat yoghurt. Kant en klare granola’s zijn ware suikerbommen. Ze zien er gezond uit door al hun granen, noten en zaden, maar het gehalte aan toegevoegde suikers loop hoog op. Granola maak je kortom beter zelf.
Verpakking lezen
Met deze tips interpreteer je de verpakking nooit meer verkeerd. Zowel de voedingswaarde tabel alsook de ingrediëntenlijst is belangrijk om na te zien.
Vooraleer je naar de voedingswaarde tabel zie kijk eerst de ingrediënten na. In de lijst staan de ingrediënten opgesomd van het meest naar het minst aanwezige. In onderstaande voorbeeld zie je dat suiker het tweede hoofdingrediënt is. Zo weet je dat een deel van de suikers toegevoegde suiker is.
Zelfbereide granola bevat een pak minder toegevoegde suikers. Zo kun je zien dat honing het 6de ingrediënt is. Als je dan kijkt naar de voedingswaarde tabel zie je ook dat het suikergehalte een pak lager zit dan de Jordans Super Berry Granola.
De zelfbereide granola bevat meer vetten, velen denken dat dat iets slecht is maar vet is cruciaal in een gezonde levensstijl. Vetten zorgen voor een langer verzadigingsgevoel, een betere opname van vetoplosbare vitamines (A,D,E & K), een betere stoelgang, … .
- 160gram havermout vlokken
- 160 gram boekweit (natuurwinkel)
- 55 gram kokosvezels
- 3 el chia zaad, optioneel
- 1,5 kl kaneel
- 1 kl gemberpoeder
- 1 kl kardamon, gemalen
- 6 el kokosvet, gesmolten (natuurwinkel)
- 2 el vloeibare honing
- snuifje zout
- Verwarm de oven voor om 170°C
- Voeg alle droge ingrediënten samen in een kom en meng.
- Verwarm de kokosvet in een pan, giet het over de droge mengeling en meng goed.
- Plaats de mengeling op een ovenplaat (eventueel bedekt met bakpapier) en plaats de granola 20 minuten in de oven.
- Meng de granola na 10 minuten, dit om te voorkomen dat de granola verbrand.
TIPS //
Serveer met volle yoghurt (vetten zorgen voor een beter stoelgang, betere opname van vitamine D en een langer verzadigingsgevoel) en vers fruit of diepvries fruit.
Frambozen, blauwe bessen, … kun je diepgevroren kopen. Haal ze voor het slapengaan uit de diepvries en ontdooi in de koelkast.
Granola kan je afgesloten 2 à 3 weken bewaren in lucht dichte doos/pot.
Havervlokken zijn van nature glutenvrij indien dit op de verpakking vermeld staat, indien dit niet zo is kunnen er sporen van gluten aanwezig zijn, dit is belangrijk voor mensen met een glutenintolerantie.
