D A I L Y H A B I T S

- Maak van je leven één gezonde gewoonte -

Vet gezond!

by

De afgelopen 50 jaar hebben vetten een slechte naam gekregen. Sommige vetten zoals dierlijke verzadigde vetten en vooral industrieel geharde vetten (transvetten) verdienen die. Maar vetten en vooral onverzadigde plantaardige vetten zijn essentieel binnen een gezond voedingspatroon. Voor de opname van vetoplosbare vitamine (A,D, E & K), maar ook de productie van belangrijke hormonen en hormoonachtige stoffen, voor de ontwikkeling en het goed functioneren van de hersenen, een vlotte stoelgang en vooral ook om ons een gevoel van verzadiging te geven. Daarnaast is vet ook een smaakmaker…

Read More »

Sesamzaad koekjes

by

Sesamzaad is veelzijdig en gezond zaadje dat je in allerlei gerechtjes kunt verwerken zoals deze koekjes. De zaadjes zijn super rijk aan calcium, magnesium, mangaan, ijzer en vezels.  Zo bevat 100g sesamzaad 1089mg calcium, dat is 9x meer dan melk. Daarnaast zorgen de vezels dat voor een langer verzadiging gevoel en een tragere stijging van de bloedsuikerspiegel….

Read More »

Overnight oats met framboos en sinaasappel

by

Door de havervlokken te mengen met (plantaardige) zuivel en dit vervolgens minimaal 1 nacht in de koelkast te laten staan, krijg je een heerlijk en simpel te bereiden ontbijt. De volgende ochtend zijn de havervlokken door het weken zacht en lekker smeuïg geworden en hoef je alleen nog maar je favoriete topping toe te voegen. Perfect wanneer je ‘s ochtends weinig tijd hebt. Ook ideaal om mee te nemen!…

Read More »

Gin Fizz

by

Een matig gebruik van 1 alcohol consumptie voor de vrouw en tot 2 consumpties voor de man zou geen negatieve invloed hebben op het ontwikkelen van hart- en vaatziektes. Overmatig gebruik is toxisch en kan leiden tot hypertensie (hoge bloeddruk), overgewicht en verhoging van de triglyceriden in het bloed….

Read More »

Zomersalade met lam souvlaki’s

by

Spinazie kan zowel warm als rauw gegeten worden. Het voordeel bij rauwe spinazie is dat de vitamine C bewaard blijft. Vitamine C gaat deels verloren door de hitte behandeling of door te lang aan daglicht bloot te stellen….

Read More »

Groene ice tea

by

 Water

55-60% van het lichaam bestaat uit water. Het is verantwoordelijk voor alle processen in het lichaam. Drink daarom dagelijks 1,5-2 liter water. Water is de beste dorstlesser. Naarmate we ouder worden daalt ons dorst gevoel, toch blijft voldoende water drinken zeer belangrijk. Drink bij elke maaltijd een groot glas water en zorg dat je tussen de maaltijden door telkens een 0,5 liter op hebt (tip: gebruik kleine flesjes) en indien je het helemaal gehad hebt met water te drinken kun je altijd deze groene ice tea maken. Een gezond suikervrij alternatief dat snel en gemakkelijke is om klaar te maken….

Read More »

Zalm met kruidenkorst

by

Wekelijks (1 tot max 2x/week) vette vis op tafel zetten heeft zo zen voordelen!  Ondanks het feit dat vette vis rijk is aan vetten is het toch gezond. Vette vis (zalm, makreel, sardienen, paling, haring, witvis en zandvis)  is rijk aan essentiële vetzuren zoals omega 3. Omega 3 werkt anti-inflammatoire en heeft daardoor een beschermend effect tegen hart- en vaatziektes. Vele studies tonen ook aan dat omega 3 vetzuren de vetverbranding stimuleren, gecombineerd met een gezonde levensstijl (gezond eten en voldoende bewegen). Als voedingsdeskundige raden we aan om niet meer dan 2x/week vette vis te eten. Omwille van de aanwezigheid van zware metalen.

Naast omega 3 is vette vis een uitstekende bron van vitamine D.  Het is belangrijk voor de groei van botten en je gebit. Ook heeft vitamine D invloed op de werking van je spieren en je afweersysteem. Én het bevordert de aanmaak van serotonine. Een stof dat goed is voor je geheugen en je stemming.

Belangrijk weetje vitamine D wordt voor 25% uit je voeding gehaald en de andere 75% wordt aangemaakt via de huid onder invloed van zonlicht. Vandaar dat veel mensen een vitamine D tekort oplopen in de winter periode. Het is belangrijk om geregeld je vitamine D status te controleren via een bloedonderzoek. Indien een tekort is een supplement sterk aan te raden.

Zalm met kruidenkorst
 
Print
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Een absolute topper voor om wekelijks te herhalen!
Auteur:
Type recept: Hoofdgerecht
Porties: 4
Ingrediënten
  • 500g zalm
  • 2 el olijfolie
  • 1 hand platte peterselie
  • 1 hand koriander
  • 1 handje bieslook
  • 1 el geroosterd sesamzaad
  • snuifje peper en zeezout
Bereidingswijze
  1. Snij de kruiden fijn en meng met olijfolie en sesamzaad. Kruid af met peper en zeezout.
  2. Bedek de ovenplaat met bakpapier, leg er de zalmmootjes op en bedek met de kruiden.
  3. Plaats de zalm 20 minuten in een voorverwarmend oven van 200°C.
Opmerkingen
SERVEERTIPS
Serveer met ovengemakken krielaardappelen en gestoomde broccoli en/of groene boontjes.
Serveer met gekookte quinoa en gegrilde groene asperges met sesamzaad.
Voor een koolhydraatarme versie: serveer met een erwten puree en gestoofde courgette.